鮮蚵鋪進碗粿，是台南沿海漁村不少人從小吃到大的古早味。北門蘆竹溝二代蚵農莊秀萍2022年為推廣家鄉，向社區婆婆媽媽討教兒時滋味，從食農課程被民眾一路「敲碗」到開店，如今一天賣超過百碗，連嘉義東石客都回購2、3次，這回更一口氣外帶20碗。
莊秀萍從小在家幫忙剖蚵，至今超過40年。她說，2022年社區推動食農教育，需要設計DIY遊程及餐點，她才向媽媽及社區婆婆媽媽學做蚵碗粿，「每個人炊的都不一樣」，吸收各家作法後，再慢慢調整成自己的味道。
原本只供食農課程品嘗，吃過的人卻不斷詢問哪裡買得到，蘆竹溝永續發展協會理事長邱永仁也建議固定販售，讓散客能買，也增加收入。如今莊秀萍每周五、六、日上午7時開賣，一天超過百碗，售完為止。
蚵碗粿得從前一晚準備，舊在來米浸泡至少3小時，再磨成米漿，加入肉燥、香菇、油蔥酥及鮮蚵，大火蒸30分鐘。東石林小姐已回購2、3次，她說，蘆竹溝的蚵雖沒有東石大顆，卻是她吃過「料最多的碗粿」，每一口都有肉燥，再加蚵仔鮮味，根本就是錦上添花。
蚵碗粿在沿海各庄也有不同配方，北門三寮灣有人販售；將軍鯤鯓里76歲陳周金英說，當地人做碗粿幾乎都會放蚵，「沒有加就不會鮮甜」，她還會加蝦乾提味，但當地沒人販售，多在拜拜時製作。南縣區漁會委託她製作100份，10月3日台南鱻漁產業文化節將免費提供民眾嘗鮮。
今年7、8月豪雨造成牡蠣延遲性死亡，莊秀萍家中牡蠣也死逾半。她在潟湖留有一方小蚵棚，專門供應蚵碗粿，最近蚵仔較瘦小，她就多放幾顆，繼續端出這碗家鄉味。